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Bild: Eier in Eierschachtel, Edithobayaa1, CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0, via Wikimedia Commons
Acrylamide dans la friture – ce à quoi vous devez faire attention
L’acrylamide est un composé chimique qui se forme lorsque des aliments contenant de l’amidon sont frits, cuits au four ou rôtis à des températures élevées (plus de 120 °C). Les…
